邁入不專業廚娘第一招：「涼拌小黃瓜」

炎炎夏日，涼拌的食物最對胃口，最近人妻小白對我說，她做了一道涼拌小黃瓜給瑋家人吃，小瑋跟瑋哥都讚不絕口，聽到這，極度也想要被讚美料理手藝高超的我，骨子裡沉睡以久的烹飪才能(?)再次發出怒吼，決定也要來做一份讓人讚不絕口的涼拌料理。

上班時間MSN猛敲小白，就是為了詢問小黃瓜料理的作法，下班後，迫不及待衝回家中大展身手。以下製作料理的過程就是今晚我廚藝復甦的第一道開場料理：(過去種種，就請忘了吧)

1. 準備材料：小黃瓜數條/蒜頭數瓣/辣椒1~2條/鹽/香油

2. 將小黃瓜洗淨切片放置於乾淨容器裡，並將鹽均勻的附著於小黃瓜上，靜置一會兒，等到小黃瓜出水之後，將水瀝乾，並用清水將小黃瓜上的鹽沖洗掉。加鹽的目的是要去除小黃瓜的澀味。

3. 接著將小黃瓜/蒜頭/辣椒倒在一起，並加入適當的香油混合攪拌，均勻攪拌後，這道料理即宣告完成。

執行第2階段的時候，發生了一段小插曲，以為鹽放置時間越久，小黃瓜出水的水份會越多，結果我放了約半小時，才將鹽份沖掉，當我將沖洗過後的小黃瓜拿來試吃時，媽呀！這也太鹹了吧，今天我的主題是涼拌而不是醬菜咧，連忙反覆沖洗小黃瓜並用清水浸置一段時間，終於變得比較剛好的鹹度。這點大家記得要注意，別像我自作聰明，以為”久”比較好，其實並沒有！！

開場料理完成後，就是緊張的試吃測試，盛了一小碟給室友試味道(還不敢盛太多，怕室友吃了之後，以後會對我的料理產生陰影)，見到室友將我的小黃瓜送入口內，觀察是否有皺眉或是不適的表情，嗯，都沒有。一小碟的涼拌小黃瓜就這樣見底了，接著室友對我說：「小華，很好吃耶！」(小華，很好吃耶！…小華，很好吃耶！…腦海一直重複這句話…)
耶！有了人妻小白的加持+我的烹飪才能=好吃的料理，睽違以久的開場料理，成功！！！

PS.本廚娘開放預訂，有意試吃者，請留言，腸胃體質弱者請止步，否則概不負責喔～～